ALI RUBICONE IGT ROSSO TENUTA CARBOGNANO (6 BOTTIGLIE)


ALI RUBICONE IGT ROSSO TENUTA CARBOGNANO (6 BOTTIGLIE)

N. prodotto: 00266
75,00


Modalità di spedizione possibili: ITALIA, EUROPA, MONDO AREA 1, MONDO AREA 2, MONDO AREA 3

@ TENUTA CARBOGNANO

Zona e Comune di produzione: Carbognano in Gemmano, provincia di Rimini.

CURIOSITA' SUL NOME DEL VINO
Il Sangiovese, che compone per il 40% questo vino, presenta un grappolo medio con un peso che oscilla tra i 250 e i 350 grammi, di forma conico-piramidale, con una o due ALI.

VITIGNI, RACCOLTA, IMPIANTI
Cabernet Sauvignon. Raccolta: manuale in piccole cassette da 10-13 kg l’una con selezione in vigneto del livello qualitativo.
Impianti esistenti: 1 ettaro, esposizione sud-est, 300 metri sul livello del mare. Il terreno si presenta argilloso, con affioramenti di tufo provenienti dal monte. L’impianto ha 7500 ceppi per ettaro, la resa è bassa, l’impianto è inerbito a basso impatto ambientale. Risente delle correnti d’aria provenienti dal mare che assicurano una perfetta maturazione delle uve.

VINIFICAZIONE
Le uve che compongono questo vino, appena raccolte, vengono diraspate e pigiate in tempi differenti, ogni massa viene lavorata separatamente. La vinificazione avviene in moderni vinificatori in acciaio; l'uva viene lasciata fermentare sulle bucce per ottenere una buona concentrazione di colore e di profumo. Le due varietà vengono invecchiate in barrique diverse.
Quando i vini sono pronti, viene scelto il blend che compone l’ALI. Il vino viene poi imbottigliato e rimane in bottiglia per un periodo di affinamento piuttosto lungo, prima della sua commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso, con orli violacei, profumo fruttato e con note speziate di liquerizia e pepe.
Al gusto è secco, nervoso, leggermente ruvido al primo impatto, ma pieno, robusto, esuberante al secondo impatto; molto persistente.
Il vino si presenta mutante, con molteplici aperture a profumi e speziature intense di tabacco e cioccolato.

SERVIZIO
Si consiglia l’apertura almeno 30 minuti prima, temperatura 16-18°C.
Invecchiamento: luogo fresco e buio.
Da servire con primi piatti asciutti, formaggi, bolliti e carne ai ferri.

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