AMEN ROMAGNA DOC SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA 2011 (6 BOTTIGLIE)


AMEN ROMAGNA DOC SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA 2011 (6 BOTTIGLIE)

N. prodotto: 00267
90,00 / 6 pezzo/i


Modalità di spedizione possibili: ITALIA, EUROPA, MONDO AREA 1, MONDO AREA 2, MONDO AREA 3

@ TENUTA CARBOGNANO

Zona e Comune di produzione: Carbognano in Gemmano, provincia di Rimini.

CURIOSITA' SUL NOME DEL VINO
Amen significa “così sia”, corona la fine della nostra lunga attesa e gioia nel produrre la prima annata di Riserva.

VITIGNI, RACCOLTA, IMPIANTI
Sangiovese 100%. Raccolta: manuale in piccole cassette da 10-13 kg l’una con selezione in vigneto del livello qualitativo.
Impianti esistenti: 2 ettari, esposizione sud-est, 250 metri sul livello del mare. Terreno argilloso, colore rosso bruno, elevato numero di ceppi per ettaro, bassa resa, impianto inerbito a basso impatto ambientale. Risente delle correnti d’aria provenienti dal mare che assicurano una perfetta maturazione delle uve.

VINIFICAZIONE
L’uva appena raccolta viene diraspata e pigiata, vinificata in moderni vinificatori in acciaio dove viene lasciata fermentare sulle bucce per ottenere una buona concentrazione di colore e di profumo.
Il vino viene poi lasciato invecchiare in barrique grandi, tonneau da 500 litri. Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima della sua commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino tendente al granato. Al naso è intenso, maturo, con matrice fruttata e di viola appassita; gradevole nota balsamica, calda la trama alcolica ma non priva di freschezza, una trama leggermente tannica ed aromatica; fine ed elegante.

SERVIZIO
Stappare almeno 30 minuti prima. Temperature di servizio: 16-18°C.
Invecchiamento: luogo fresco, buio, silenzioso.
Gli riserviamo indubbiamente piatti a base di carne, brasati, arrosti, ma anche formaggi stagionati di lungo invecchiamento.

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